上海公司经营范围变更主要包括以下步骤：
1. 确定变更事项：公司经营范围变更通常包括添加、删除或调整公司业务范围。在进行变更前，需明确变更的具体事项。
2. 通过股东会或董事会决议：根据公司章程的规定，公司需要召开股东会或董事会，通过决议来确认经营范围变更的事项。
3. 确定变更的方式：根据实际情况，确定变更经营范围的方式，包括增加、删除或调整经营范围。可选择的方式通常包括变更注册资本、修改公司章程、签订股权转让协议等。
4. 编制变更申请文件：根据上海市工商行政管理局的要求，编制经营范围变更申请文件。文件一般包括变更申请书、股东会或董事会决议、公司章程等。
5. 提交申请文件：将编制好的申请文件提交给上海市工商行政管理局。申请可以通过邮寄、线上申请或亲自递交三种方式进行。
6. 材料审查：上海市工商行政管理局会对申请文件进行审查。审查时间通常为5个工作日。如果申请文件符合要求，会进入后续流程；如果不符合要求，申请人需要补充提供相关材料。
7. 等待核准：上海市工商行政管理局会对申请文件进行审批。审批通过后，会颁发公司经营范围变更的批准证书。
8. 变更登记：在领取批准证书后，需要到上海市工商行政管理局进行变更登记。登记后，经营范围的变更就正式完成了。
以上是上海公司经营范围变更的一般步骤。具体操作时，还需参考上海市的相关规定，并根据自身情况进行具体操作。
