变更上海公司法人的全部流程资料如下：
1. 变更公司法人的决议
公司股东或董事会需要通过股东大会或董事会决议，决定变更公司法人。决议中应包括变更的具体内容以及变更相关手续的安排。
2. 变更公司章程
公司法人变更后，需要更新公司章程以反映这一变更。修改后的章程应提交给当地工商行政管理部门审核备案。
3. 法人资格认定材料
公司需要提供法人资格认定材料，包括法人身份证明文件、公司公章等，以证明新的法人身份。
4. 变更登记申请表
公司需要填写变更登记申请表，并提交给当地工商行政管理部门。申请表中应包括公司基本信息、变更理由、新的法人相关信息等。
5. 公告公示
根据中国公司法规定，公司法人变更需要在指定的报纸上进行公告公示，以向公众和债权人通知变更情况。
6. 完成登记手续
在提交了所有必要的文件和资料后，等待工商行政管理部门审核并办理公司法人变更登记手续。审核通过后，公司法人变更手续完成。
需要注意的是，具体的流程可能会因不同地区的政策和要求而有所不同。建议在具体操作前，咨询当地工商行政管理部门或相关法律专业人士，以确保按照正确的程序进行。
